quelques habitudes alimentaires à revoir selon David Chan

Hello! hello! comment vous allez? j’ose croire que bien, et si on parlait un peu santé? Je partage avec vous aujourd’hui un reportage que j’ai suivi sur la nutrition. Il est important de faire attention à ce que nous mangeons et surtout de se fier aux avis des experts en matière de nutrition. Car en matière de santé et d’alimentation, les médecins ne tiennent plus du tout le même discours qu’il y a quelques années. Avec l’évolution des connaissances, il s’avère que certaines de nos habitudes alimentaires soient complétement dépassées. C’est le cas des mythes sur   les surgelés, le sel, les œufs ou le lait entier.

David Chan, professeur adjoint de médecine à Stanford (Californie, États-Unis), est l’auteur d’une étude dans laquelle il revient sur pas mal de recommandations en matière d’alimentation et de santé, qui ont longtemps été considérées comme des vérités.

Il ne faut pas donner de lait entier aux enfants

 

Le lait de vache, faut-il contituer à en prendre? cela reste un choix personnel. Car plusieurs avis sont exposés autour de ce sujet. Beaucoup aujourd’hui optent pour le lait de soja. On a tendance à croire que le lait demi-écrémé est préférable au lait entier pour la santé, en particulier chez les enfants. En réalité, les études montrent que les consommateurs de lait entier (qui contient environ 36 g de matières grasses par litre) seraient moins finalement sujets aux risques de diabète et d’obésité. En particulier les plus jeunes. L’expert explique que les enfants seraient moins susceptibles de prendre du poids avec du lait plus riche, car les « bonnes graisses » du lait favorisent la satiété.

Les compléments vitaminés sont bons pour la santé

 

Contrairement à ce que nous pensons, la prise de multivitamines n’améliore pas la santé. Aux États-Unis, l’industrie des compléments vitaminés représente 30 milliards de dollars par an. Le groupe Cochrane, organisation indépendante à but non-lucratif qui publie des critiques médicales, a enquêté sur ce marché et a conclu que la prise de vitamines n’augmentait pas la durée de vie. Au contraire, de fortes doses de vitamines A et E sont susceptibles d’augmenter le risque de décès. Il faut aussi se défaire de l’idée fausse selon laquelle prendre des vitamines peut aider à compenser une mauvaise alimentation. Finalement, je pense que l’industrie pharceutique est une véritable machine à sous, remarquez que les pharmaciens sont les premiers à nous proposer ces fameux compléments alimentaires aux moindre plaintes d’etat de fatigue. 

Il faut proscrire le sel de son alimentation

Le sel est souvent oeint comme un élémet nuisible à notre santé. Cepandant, les dernières recherches ont montré qu’il est un indispensable au fonctionnement de l’organisme de l’homme. Il est bien évidemment à consommer avec modération, mais pas le bannir complètement de notre alimentation. Ces dernières années, des régimes totalement sans sel étaient préconisés chez certains patients, mais David Chan et de nombreux autres médecins se sont rendu compte que ce type de régime pouvait être dangereux, notamment pour les reins. Il n’y a donc pas lieu de diaboliser le sel, il faut simplement ne pas en abuser.

 Légumes et fruits surgelés ne valent pas les produits frais

Alors celle-ci en a surpris plus d’un. Je faisais partie de ceux là qui pensent que les produits frais sont nettement plus riches en minéraux que les produits surgelés. Et oui! Encore une idée fausse. La quantité de vitamines et de minéraux contenus dans les légumes surgelés est semblable, voire supérieure, à celle des légumes et fruits frais. En effet, laisser les vitamines à l’air libre trop longtemps peut à terme les fragiliser. N’hésitez donc pas à surgeler vos fruits et légumes plutôt que de les laisser un peu trop longtemps dans une corbeille ou un bac.

Les œufs font augmenter le cholestérol

Encore une opinion inexacte. Le cholestérol que l’on trouve dans les œufs n’est pas le facteur principal de l’augmentation du cholestérol dans notre corps.  

Le professeur David Chan indique qu’aucune différence significative n’a été observée sur ce plan,  entre une alimentation avec deux œufs par jour pendant une semaine et avec deux œufs seulement dans la semaine. L’œuf, au contraire, présente plusieurs avantages :  il est rassasiant, possède des protéines de bonne qualité, du fer,  de la vitamine A et D.

Retenons que l’excès en toute chose nuit, l’absence totale crée églement des préjudices.

Connaissez-vous d’autres principes alimentaires fausses? N’hésitez pas à m’en faire part en commentaire, car l’échange reste le but principal de ce blog.

Bien à vous! 


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